Soutěž: Staň se šéfkuchařem školní jídelny!
Máte doma malého kuchaře nebo nápad na jídlo, které by mělo být ve školní jídelně? Zapojte se do naší soutěže Staň se šéfkuchařem školní jídelny!, která je určena pro děti, žáky a studenty z našeho regionu. Cílem soutěže je ukázat, že i školní jídlo může být chutné, zdravé a připravené z lokálních surovin. Soutěž podporuje kreativitu dětí a zároveň pomáhá přiblížit […]
Spolupráce pomáhá dostat lokální potraviny i do malých škol
Dne 23. února 2026 proběhlo v Geschaderově domě setkání jídelen zaměřené na podporu využívání lokálních potravin ve školním stravování. Hlavním cílem bylo sdílení dobré praxe, výměna zkušeností mezi dodavateli a školami a hledání efektivních cest, jak dostat kvalitní regionální produkty i do menších škol v okrajových lokalitách. Účastníci si předávali konkrétní zkušenosti s využíváním lokálních surovin […]
Setkání školních jídelen: brambory a lokální závozy v praxi
Školní jídelny jsou prostorem, kde může vznikat spolupráce, sdílení a dobré nápady. Právě proto se znovu setkáme, abychom si v klidné a otevřené atmosféře předaly zkušenosti, které v každodenním provozu opravdu fungují, a společně hledaly praktické cesty, jak do školního stravování smysluplně zapojovat lokální potraviny. Zaměříme se na brambory a lokální závozy – téma, které je zdánlivě jednoduché, ale v praxi přináší […]
Setkání školních jídelen 1.12.2025 – společná cesta k lepšímu stravování dětí
Dne 1. prosince se v historickém Geschaderově domě v Šumperku uskutečnilo setkání zástupců školních jídelen. Akce se těšila vysoké účasti – dorazilo 16 zapojených a aktivních zástupců školních jídelen, které dlouhodobě usilují o kvalitní stravování dětí a hledají cesty, jak do jídelníčků dostat více poctivých surovin od lokálních farmářů a producentů. Co je nového a co se podařilo V úvodní části programu […]
Pestré chutě: Zeleninové curry a Boloňské ragú
Hlavní jídla postavená na luštěninách, intenzivních kořeních a kvalitním mase představují nejen skvělý chuťový zážitek, ale také cenný přínos pro tělo. Cizrna, používaná v mnoha středomořských i blízkovýchodních kuchyních už tisíce let, je bohatým zdrojem vlákniny, rostlinných bílkovin a minerálů. Kurkuma, oblíbená v Indii už od starověku, je ceněná pro své protizánětlivé účinky a krásně prohřívá. Naopak hovězí maso, společně se […]
Školní jídelny se znovu potkají
V pondělí 1. prosince 2025 ve 13:30 hodin se v Geschaderově domě v Šumperku uskuteční setkání pracovníků školních jídelen, které se zaměří na praktické využívání regionálních surovin ve školním stravování. Program nabídne konkrétní příklady spolupráce mezi jídelnami – například propojení škol v Zábřehu a Postřelmově, které sdílí společné závozy surovin. Účastníci se také seznámí se zkušenostmi s využíváním produktů Via Delicia […]
Spolupráce školních jídelen v Zábřehu: společné závozy hovězího masa ze Statku Winter
Máme radost z krásného příkladu spolupráce školních jídelen v našem regionu! Školní jídelny v Zábřehu se domluvily a začaly společně odebírat hovězí maso ze Statku Winter – a to pravidelně dvakrát měsíčně. Do této spolupráce se zapojily: školní jídelna při Gymnáziu Zábřeh, školní jídelna při Základní škole Severovýchod, školní jídelna Boženy Němcové, jídelna v Mateřské škole Pohádka, a také jídelna z Mateřské školy […]
Polévky z darů přírody i moře
Polévka dokáže být víc než jen první chod. Umí zahřát, dodat energii, živiny, a přitom zůstat lehká a přirozená. V každém z následujících receptů se snoubí čerstvé suroviny, přirozené chutě a jednoduchá příprava. Kukuřice přináší jemnou nasládlost a sluneční barvu, čočka beluga dodá sílu rostlinných bílkovin a vlákniny, zatímco rybí vývar propojuje všechny mořské chutě v jeden harmonický celek. Výživnost a chuť mohou […]
Saláty jako plnohodnotné jídlo – zdravé, pestré a jednoduché na přípravu
Saláty nejsou jen doplňkem k hlavnímu chodu – pokud jsou vyvážené na živiny, mohou se stát plnohodnotným jídlem, které zasytí a dodá tělu vše potřebné. Kombinací obilovin, luštěnin, čerstvé zeleniny a zdravých tuků vznikají jídla, která jsou chutná, výživná a zároveň nenáročná na přípravu. Skvěle se hodí nejen jako lehčí oběd, ale i jako zdravá příloha k masu, pečivu nebo grilované […]
Jachni – řecký pokrm s duší domácí kuchyně
Jachni (někdy psáno také yahni nebo ιαχνί) je tradiční středomořské jídlo, jehož kořeny sahají až do perské kuchyně, odkud se postupně prosadilo na Balkáně i v řeckých rodinách. V klasické verzi se kombinuje měkčené maso, brambory a bohatá omáčka z rajčat a olivového oleje, což z něj dělá pikantní, ale i výživné jídlo vhodné i pro školní jídelnu. Šťavnaté kousky masa poskytují kvalitní […]
