Inspirace recepty ze středomořské kuchyně
Středomořské pokrmy patří mezi nejzdravější na světě — kombinují zeleninu, kvalitní bílkoviny, bylinky a lehké omáčky, které jsou výživné, ale ne těžké. Místní kuchyně se vyvíjela po staletí v rodinách, na venkovských dvorech, u moře i ve městech, kde hospodyně využívaly dostupné suroviny a připravovaly jídla tak, aby zasytila, potěšila a přitom nezatěžovala organismus. Důraz na rajčata plná lykopenu, olivový olej bohatý […]
Pestré chutě: Zeleninové curry a Boloňské ragú
Hlavní jídla postavená na luštěninách, intenzivních kořeních a kvalitním mase představují nejen skvělý chuťový zážitek, ale také cenný přínos pro tělo. Cizrna, používaná v mnoha středomořských i blízkovýchodních kuchyních už tisíce let, je bohatým zdrojem vlákniny, rostlinných bílkovin a minerálů. Kurkuma, oblíbená v Indii už od starověku, je ceněná pro své protizánětlivé účinky a krásně prohřívá. Naopak hovězí maso, společně se […]
