Dne 23. února 2026 proběhlo v Geschaderově domě setkání jídelen zaměřené na podporu využívání lokálních potravin ve školním stravování. Hlavním cílem bylo sdílení dobré praxe, výměna zkušeností mezi dodavateli a školami a hledání efektivních cest, jak dostat kvalitní regionální produkty i do menších škol v okrajových lokalitách.
Účastníci si předávali konkrétní zkušenosti s využíváním lokálních surovin ve školních jídelnách a diskutovali o možnostech jejich širšího zapojení do každodenního vaření.
Velká pozornost byla věnována například využití lokálních loupaných brambor od společnosti JAS Fresh, které školám šetří čas při přípravě pokrmů a zároveň zaručují čerstvost a původ suroviny.
Dalším tématem byly zkušenosti s mlékem a mléčnými výrobky z Doubravský dvůr. Diskutovalo se o kvalitě, možnostech zařazení do jídelníčků i o přínosu přímé spolupráce s regionálním producentem.
Nechyběla ani prezentace výrobků společnosti Via Delicia, konkrétně džemů a paštik, které mohou obohatit školní svačiny či doplňkový prodej.
Hlavní téma: spolupráce a společná logistika
Ústředním bodem setkání byla otázka společných závozů, plánování tras a efektivní logistiky. Cílem je nastavit takový systém spolupráce mezi dodavateli, aby bylo možné lokální produkty pravidelně a ekonomicky výhodně doručovat i do malých škol.
Konkrétně se jednalo o školy v obcích jako Písařov, Horní Studénky či Hoštejn, tedy v lokalitách, kde je samostatný závoz pro jednotlivého dodavatele často logisticky i finančně náročný. Společné plánování tras a sdílené rozvozy by mohly výrazně zvýšit dostupnost regionálních potravin i v těchto místech.
Cílem je dostupnost pro všechny školy
Závěrem setkání zaznělo, že klíčem k úspěchu je propojení škol, dodavatelů a koordinace objednávek. Jen díky spolupráci je možné zajistit, aby kvalitní lokální potraviny nebyly výsadou pouze větších městských škol, ale aby se dostaly i k dětem v menších obcích.
Setkání v Geschaderově domě tak potvrdilo, že společným plánováním, sdílením zkušeností a efektivní logistikou lze podpořit regionální producenty a zároveň zvýšit kvalitu školního stravování napříč celým regionem.
