Z FARMY NA VIDLIČKU – praktické tipy, jak a proč využívat lokální potraviny ve veřejném stravování, 26. a 27.9. Ostrava
Ve dnech 26. a 27. září 2023 se koná konference Z VIDLÍ NA VIDLIČKU.Program konference je zaměřený na veřejné stravování, možnosti uplatnění lokální produkce v rámci veřejných zakázek, školní obědy a zkušenosti z praxe. V rámci programu bude Ing. František Winter prezentovat i náš regionální projekt Od Vidlí po vidličku. Akce je určená mimo jiné pro: zástupce zřizovatelů veřejných stravovacích zařízení zástupce veřejných stravovacích zařízení […]
Kulinářský workshop Brno: kuchařky a vedoucí školních jídelen se inspirovali u profíků
Až do Brna se vydali kuchařky a vedoucí školních jídelen v polovině srpna, aby se v gastrostudiu Kuliner učili další způsoby, jak dětem připravovat chutná a zdravá jídla. Akce se uskutečnila v rámci iniciativy Od vidlí po vidličku, která se snaží, aby děti ve školních jídelnách dostávaly pokrmy připravené z kvalitních lokálních surovin. Všechny recepty a techniky jsou koncipovány tak, aby je kuchařky […]
Fanoušci místního jídla a muziky zaplnili prostranství na Třemešku. Regionální speciality šly na dračku
Regionální speciality a kapely prostě táhnou. To se potvrdilo v sobotu 29. července na zbrusu nové akci Vidle Vidlička FEST, která proběhla na zámečku Třemešek v Dolních Studénkách. Zrekonstruovaný zámek se tak stal středobodem gastrofestivalu, na který podle odhadů dorazilo přes 2 tisíce lidí. Regionální producenti měli u svých stánků plno. Na prvním ročníku akce se jich sešlo kolem dvacítky, […]
Na zámku Třemešek vypukne oslava lokálního jídla a nápojů. Roman Paulus ugriluje hovězí z Jeseníků.
Lokální potraviny a nápoje budou hrát hlavní roli v programu nového gastro festivalu, který se uskuteční v sobotu 29. července v areálu zámku Třemešek u Dolních Studének. Návštěvníci se mohou těšit na spoustu dobrot od lokálních producentů a výrobců a také na kuchařskou show Romana Pauluse. Nabitý program navíc ozdobí koncerty kapel Vohuba a O5 a Radeček a přednášky na témama související s lokálními potravinami. Akce je […]
UHO už školáky děsit nemusí. Jídelny mohou využívat lokální potraviny
ZÁBŘEH – Univerzální hnědá omáčka, lidově řečeno UHO, která děsila strávníky školních jídelen po několik generací, už k mání není. A nebude. Nejen proto, že se nedala jíst, ale zejména z důvodu, že ji nahradily nové trendy ve zdravé, a přitom chutné stravě. Specialistka na výživu a zdravotní prevenci Margit Slimáková o tom v Zábřehu diskutovala na přednášce určené vedoucím školních jídelen. Mluvilo […]
Prospěšnost skutečného jídla – přednáška s ochutnávkou lokálních potravin
Srdečně zveme všechny příznivce lokálních a BIO potravin na besedu s Margit Slimákovou. Součástí programu je ochutnávka místních potravin. REZERVACE MÍSTA ZDE Plakát ke stažení zde.
Školní jídelna, kde se vaří jako doma? Zábřežská „Boženka“
Školní jídelna Boženy Němcové se zapojila do projektu Od vidlí po vidličku, který si klade za cíl dostat více lokálních potravin do školních jídelen. Proč? Protože místní potraviny jsou kvalitní, dobře chutnají a je zbytečné vozit je do Olomouce nebo Prahy, když u nás jsou doma. To si myslí také ředitelka školní jídelny Petra Macháčková. „Zaujala nás myšlenka […]
Od vidlí po vidličku. Projekt přinese více lokálních potravin do školních jídelen
Minimálně třetina potravin z kvalitních lokálních zdrojů, zvýšení povědomí o důležitosti a původu místních potravin, modernizace stravování ve školních jídelnách i snížení dopadů na životní prostředí. To jsou hlavní cíle projektu Od vidlí po vidličku, který na Šumpersku spouští Místní akční skupiny Šumperský venkov a Horní Pomoraví. „Využívání lokálních potravin je pro místní komunitu důležité z ekonomického, ekologického i zdravotního pohledu. Chceme přispět […]
