Školní jídelny jsou prostorem, kde může vznikat spolupráce, sdílení a dobré nápady. Právě proto se znovu setkáme, abychom si v klidné a otevřené atmosféře předaly zkušenosti, které v každodenním provozu opravdu fungují, a společně hledaly praktické cesty, jak do školního stravování smysluplně zapojovat lokální potraviny.
Zaměříme se na brambory a lokální závozy – téma, které je zdánlivě jednoduché, ale v praxi přináší řadu otázek i zajímavých řešení. Setkání nabídne prostor pro inspiraci, sdílení konkrétních zkušeností i vzájemnou podporu mezi školními jídelnami.
Kdy: pondělí 23. 2. od 13:30
Kde: Geschaderův dům, Kladská 1, Šumperk (zasedací místnost v přízemí)
Setkání je určeno vedoucím školních jídelen a dalším zájemcům, kteří se chtějí inspirovat v oblasti využívání lokálních surovin a hledat cesty ke smysluplné spolupráci mezi jídelnami.
Program setkání:
- možnosti odběru lokálních brambor pro školní jídelny,
- zkušenosti se závozy ovoce a zeleniny, včetně lokální produkce,
- příklady společných závozů mezi školními jídelnami,
- sdílení tipů na další témata a oblasti ke společnému řešení.
Čeká nás výměna zkušeností z každodenní praxe, sdílení drobných i větších úspěchů i otevřenému pojmenování toho, co není jednoduché. Smyslem setkání je hledat reálná řešení v kuchyni i při plánování dodávek, a posouvat se krok za krokem dál.
Těšíme se na setkání a na další společné kroky směrem k většímu zapojení lokálních potravin do školního stravování.
