Dvě klasiky v novém pojetí: jemná papriková omáčka a čočkové ragú
Cibule, papriky, mrkev, rajčata či luštěniny, patří k nejoblíbenějším ingrediencím napříč Evropou, ať už v omáčkách nebo teplých směsích, které známe po generace. Suroviny, které byly po staletí základem domácích
Inspirace recepty ze středomořské kuchyně
Středomořské pokrmy patří mezi nejzdravější na světě — kombinují zeleninu, kvalitní bílkoviny, bylinky a lehké omáčky, které jsou výživné, ale ne těžké. Místní kuchyně se vyvíjela
Pestré chutě: Zeleninové curry a Boloňské ragú
Hlavní jídla postavená na luštěninách, intenzivních kořeních a kvalitním mase představují nejen skvělý chuťový zážitek, ale také cenný přínos pro tělo. Cizrna, používaná v mnoha středomořských i blízkovýchodních
Brokolice, hrášek, rajčata – polévky plné barev, chuti a živin
Polévka dokáže být víc než jen teplým úvodem k obědu – může se stát vyváženým, výživným jídlem sama o sobě. Každý z následujících krémů spojuje čerstvost zeleniny, jemnost
Školní jídelny se znovu potkají
V pondělí 1. prosince 2025 ve 13:30 hodin se v Geschaderově domě v Šumperku uskuteční setkání pracovníků školních jídelen, které se zaměří na praktické využívání regionálních surovin ve
Spolupráce školních jídelen v Zábřehu: společné závozy hovězího masa ze Statku Winter
Máme radost z krásného příkladu spolupráce školních jídelen v našem regionu! Školní jídelny v Zábřehu se domluvily a začaly společně odebírat hovězí maso ze Statku Winter – a to pravidelně
Polévky z darů přírody i moře
Polévka dokáže být víc než jen první chod. Umí zahřát, dodat energii, živiny, a přitom zůstat lehká a přirozená. V každém z následujících receptů se snoubí čerstvé suroviny,
Saláty jako plnohodnotné jídlo – zdravé, pestré a jednoduché na přípravu
Saláty nejsou jen doplňkem k hlavnímu chodu – pokud jsou vyvážené na živiny, mohou se stát plnohodnotným jídlem, které zasytí a dodá tělu vše potřebné. Kombinací obilovin,
Jachni – řecký pokrm s duší domácí kuchyně
Jachni (někdy psáno také yahni nebo ιαχνί) je tradiční středomořské jídlo, jehož kořeny sahají až do perské kuchyně, odkud se postupně prosadilo na Balkáně i v řeckých
Pohankové karbanátky, kroupy, Minestrone s červenou pšenicí
Moderní školní vaření může být zdravé, barevné a jednoduché. Základem těchto tří pokrmů jsou pohanka, červená pšenice a čerstvá zelenina – snadno dostupné potraviny od lokálních producentů,
Tři krémové polévky, které zahřejí i potěší
Krémové polévky jsou skvělým způsobem, jak doplnit energii, dodat tělu potřebné živiny a zároveň potěšit chuťové buňky. Základem těchto receptů jsou zelenina, kvalitní tuky a mléčné produkty,
Školní jídelny mohou být zdravé, chutné i nápadité
Inspirativní školení určené pro vedoucí a kuchařky školních jídelen, ukázalo, že zdravé stravování dětí nemusí být složité ani drahé. Účastníci se seznámili s moderními, ale zároveň jednoduchými
Zámek Třemešek slavil – třetí ročník Vidle Vidlička FEST přilákal stovky návštěvníků
Areál zámku Třemešek u Dolních Studének se v sobotu 26. července proměnil v centrum chutí, hudby a dobré nálady. Třetí ročník gastro festivalu Vidle Vidlička FEST přinesl pestrou nabídku lokálních potravin, bohatý
Na zámku Třemešek opět vypukne oslava lokálního jídla, hudby a zábavy
TŘEMEŠEK – Lokální potraviny, dobrá hudba a zábava pro celou rodinu – to vše slibuje třetí ročník gastro festivalu Vidle Vidlička FEST, který se uskuteční v sobotu
Setkání lokálních producentů a školních jídelen k podpoře spolupráce v regionu
Dne 18. června 2025 se uskutečnilo setkání lokálních producentů a zástupců školních jídelen v rámci projektu Od vidlí po vidličku, který realizuje MAS Šumperský venkov. Cílem akce bylo posílit spolupráci mezi školami a regionálními farmáři,
Malí i velcí kuchaři bojují o místo na festivalovém pódiu!
Soutěž „Staň se séfkuchařem školní jídelny“ zná své účastníky – vaří malé i velké děti ze šesti škol regionu! Celkem 9 týmů z šesti základních škol se
Lokální potraviny do školních jídelen? Má to smysl, ukazuje nový spot
V rámci projektu Od vidlí po vidličku jsme vytvořili krátký osvětový spot, který připomíná jednoduchou, ale důležitou pravdu – to, co jedí naše děti ve školních
Staň se šéfkuchařem školní jídelny! ️
Vyhlašujeme soutěž pro žáky a studenty – Máš nápad na jídlo, které by se mělo vařit ve školní jídelně? Využij jedinečnou příležitost! Zapoj se do soutěže
Inspirativní exkurze pro producenty lokálních potravin a vedení školních jídelen
Projekt Od vidlí po vidličku pokračuje v podpoře místních producentů potravin a propojuje je se zástupci školních jídelen v rámci vzdělávacích aktivit. V rámci spolupráce s regionem Haná se dne 4. listopadu
Fanoušci místního jídla a zábavy slavili na Zámku Třemešek
Regionální speciality a zábava prostě táhnou. To se potvrdilo v sobotu 27. července na druhém ročníku gastrofestivalu Vidle Vidlička FEST, který proběhl na zámečku Třemešek v Dolních Studénkách. Zrekonstruovaný
Na zámku Třemešek vypukne oslava lokálního jídla a nápojů. Chybět nebude ani pravá hanácká muzika
TŘEMEŠEK – Lokální potraviny a nápoje budou hrát hlavní roli v programu 2. ročníku gastro festivalu, který se uskuteční v sobotu 27. července v areálu zámku Třemešek u Dolních Studének. Návštěvníci se
Od vidlí po vidličku na Hanáckém Gruntě
V rámci projektu Od vidlí po vidličku jsme se vydali na exkurzi do ZD Unčovice. Více než družstvo zná veřejnost spíš Hanácký grunt, který družstvo provozuje.
Díky centralizovaným skladům a distribuci by mohli lokální potravináři snížit ceny až o 25 %
Dne 16. května se na Krajském úřadě v Olomouci konalo jednání Komise pro rozvoj venkova a zemědělství, na kterém Lenka Ehlerová prezentovala projekt „Od vidlí po vidličku“. Cílem projektu
Směrem k většímu využívání lokálních potravin ve školách: Setkání zemědělců a producentů v rámci projektu „Od vidlí po vidličku“
Dne 10. května se sešli místní zemědělci a producenti potravin, aby probrali další kroky v projektu „Od vidlí po vidličku“, jehož cílem je podpořit využívání lokálních potravin ve školních
Prezentace projektu „Od vidlí po vidličku“ na snídani starostů
Dne 19. dubna 2024 byl na snídani starostů MAS Šumperský venkov prezentován projekt „Od vidlí po vidličku“, jehož cílem je podpořit využívání lokálních potravin ve školních jídelnách.
Z FARMY NA VIDLIČKU – praktické tipy, jak a proč využívat lokální potraviny ve veřejném stravování, 26. a 27.9. Ostrava
Ve dnech 26. a 27. září 2023 se koná konference Z VIDLÍ NA VIDLIČKU.Program konference je zaměřený na veřejné stravování, možnosti uplatnění lokální produkce v rámci veřejných zakázek, školní obědy
Kulinářský workshop Brno: kuchařky a vedoucí školních jídelen se inspirovali u profíků
Až do Brna se vydali kuchařky a vedoucí školních jídelen v polovině srpna, aby se v gastrostudiu Kuliner učili další způsoby, jak dětem připravovat chutná a zdravá jídla. Akce
Fanoušci místního jídla a muziky zaplnili prostranství na Třemešku. Regionální speciality šly na dračku
Regionální speciality a kapely prostě táhnou. To se potvrdilo v sobotu 29. července na zbrusu nové akci Vidle Vidlička FEST, která proběhla na zámečku Třemešek v Dolních Studénkách. Zrekonstruovaný
Na zámku Třemešek vypukne oslava lokálního jídla a nápojů. Roman Paulus ugriluje hovězí z Jeseníků.
Lokální potraviny a nápoje budou hrát hlavní roli v programu nového gastro festivalu, který se uskuteční v sobotu 29. července v areálu zámku Třemešek u Dolních Studének. Návštěvníci se mohou těšit
UHO už školáky děsit nemusí. Jídelny mohou využívat lokální potraviny
ZÁBŘEH – Univerzální hnědá omáčka, lidově řečeno UHO, která děsila strávníky školních jídelen po několik generací, už k mání není. A nebude. Nejen proto, že se nedala jíst,
Prospěšnost skutečného jídla – přednáška s ochutnávkou lokálních potravin
Srdečně zveme všechny příznivce lokálních a BIO potravin na besedu s Margit Slimákovou. Součástí programu je ochutnávka místních potravin. REZERVACE MÍSTA ZDE Plakát ke stažení zde.
Školní jídelna, kde se vaří jako doma? Zábřežská „Boženka“
Školní jídelna Boženy Němcové se zapojila do projektu Od vidlí po vidličku, který si klade za cíl dostat více lokálních potravin do školních jídelen. Proč? Protože
Od vidlí po vidličku. Projekt přinese více lokálních potravin do školních jídelen
Minimálně třetina potravin z kvalitních lokálních zdrojů, zvýšení povědomí o důležitosti a původu místních potravin, modernizace stravování ve školních jídelnách i snížení dopadů na životní prostředí. To jsou hlavní
Dvě klasiky v novém pojetí: jemná papriková omáčka a čočkové ragú
Cibule, papriky, mrkev, rajčata či luštěniny, patří k nejoblíbenějším ingrediencím napříč Evropou, ať už v omáčkách nebo teplých směsích, které známe po generace. Suroviny, které byly po staletí základem domácích
Inspirace recepty ze středomořské kuchyně
Středomořské pokrmy patří mezi nejzdravější na světě — kombinují zeleninu, kvalitní bílkoviny, bylinky a lehké omáčky, které jsou výživné, ale ne těžké. Místní kuchyně se vyvíjela
Pestré chutě: Zeleninové curry a Boloňské ragú
Hlavní jídla postavená na luštěninách, intenzivních kořeních a kvalitním mase představují nejen skvělý chuťový zážitek, ale také cenný přínos pro tělo. Cizrna, používaná v mnoha středomořských i blízkovýchodních
Brokolice, hrášek, rajčata – polévky plné barev, chuti a živin
Polévka dokáže být víc než jen teplým úvodem k obědu – může se stát vyváženým, výživným jídlem sama o sobě. Každý z následujících krémů spojuje čerstvost zeleniny, jemnost
Školní jídelny se znovu potkají
V pondělí 1. prosince 2025 ve 13:30 hodin se v Geschaderově domě v Šumperku uskuteční setkání pracovníků školních jídelen, které se zaměří na praktické využívání regionálních surovin ve
Spolupráce školních jídelen v Zábřehu: společné závozy hovězího masa ze Statku Winter
Máme radost z krásného příkladu spolupráce školních jídelen v našem regionu! Školní jídelny v Zábřehu se domluvily a začaly společně odebírat hovězí maso ze Statku Winter – a to pravidelně
Polévky z darů přírody i moře
Polévka dokáže být víc než jen první chod. Umí zahřát, dodat energii, živiny, a přitom zůstat lehká a přirozená. V každém z následujících receptů se snoubí čerstvé suroviny,
Saláty jako plnohodnotné jídlo – zdravé, pestré a jednoduché na přípravu
Saláty nejsou jen doplňkem k hlavnímu chodu – pokud jsou vyvážené na živiny, mohou se stát plnohodnotným jídlem, které zasytí a dodá tělu vše potřebné. Kombinací obilovin,
Jachni – řecký pokrm s duší domácí kuchyně
Jachni (někdy psáno také yahni nebo ιαχνί) je tradiční středomořské jídlo, jehož kořeny sahají až do perské kuchyně, odkud se postupně prosadilo na Balkáně i v řeckých
Pohankové karbanátky, kroupy, Minestrone s červenou pšenicí
Moderní školní vaření může být zdravé, barevné a jednoduché. Základem těchto tří pokrmů jsou pohanka, červená pšenice a čerstvá zelenina – snadno dostupné potraviny od lokálních producentů,
Tři krémové polévky, které zahřejí i potěší
Krémové polévky jsou skvělým způsobem, jak doplnit energii, dodat tělu potřebné živiny a zároveň potěšit chuťové buňky. Základem těchto receptů jsou zelenina, kvalitní tuky a mléčné produkty,
Školní jídelny mohou být zdravé, chutné i nápadité
Inspirativní školení určené pro vedoucí a kuchařky školních jídelen, ukázalo, že zdravé stravování dětí nemusí být složité ani drahé. Účastníci se seznámili s moderními, ale zároveň jednoduchými
Zámek Třemešek slavil – třetí ročník Vidle Vidlička FEST přilákal stovky návštěvníků
Areál zámku Třemešek u Dolních Studének se v sobotu 26. července proměnil v centrum chutí, hudby a dobré nálady. Třetí ročník gastro festivalu Vidle Vidlička FEST přinesl pestrou nabídku lokálních potravin, bohatý
Na zámku Třemešek opět vypukne oslava lokálního jídla, hudby a zábavy
TŘEMEŠEK – Lokální potraviny, dobrá hudba a zábava pro celou rodinu – to vše slibuje třetí ročník gastro festivalu Vidle Vidlička FEST, který se uskuteční v sobotu
Setkání lokálních producentů a školních jídelen k podpoře spolupráce v regionu
Dne 18. června 2025 se uskutečnilo setkání lokálních producentů a zástupců školních jídelen v rámci projektu Od vidlí po vidličku, který realizuje MAS Šumperský venkov. Cílem akce bylo posílit spolupráci mezi školami a regionálními farmáři,
Malí i velcí kuchaři bojují o místo na festivalovém pódiu!
Soutěž „Staň se séfkuchařem školní jídelny“ zná své účastníky – vaří malé i velké děti ze šesti škol regionu! Celkem 9 týmů z šesti základních škol se
Lokální potraviny do školních jídelen? Má to smysl, ukazuje nový spot
V rámci projektu Od vidlí po vidličku jsme vytvořili krátký osvětový spot, který připomíná jednoduchou, ale důležitou pravdu – to, co jedí naše děti ve školních
Staň se šéfkuchařem školní jídelny! ️
Vyhlašujeme soutěž pro žáky a studenty – Máš nápad na jídlo, které by se mělo vařit ve školní jídelně? Využij jedinečnou příležitost! Zapoj se do soutěže
Inspirativní exkurze pro producenty lokálních potravin a vedení školních jídelen
Projekt Od vidlí po vidličku pokračuje v podpoře místních producentů potravin a propojuje je se zástupci školních jídelen v rámci vzdělávacích aktivit. V rámci spolupráce s regionem Haná se dne 4. listopadu
Fanoušci místního jídla a zábavy slavili na Zámku Třemešek
Regionální speciality a zábava prostě táhnou. To se potvrdilo v sobotu 27. července na druhém ročníku gastrofestivalu Vidle Vidlička FEST, který proběhl na zámečku Třemešek v Dolních Studénkách. Zrekonstruovaný
Na zámku Třemešek vypukne oslava lokálního jídla a nápojů. Chybět nebude ani pravá hanácká muzika
TŘEMEŠEK – Lokální potraviny a nápoje budou hrát hlavní roli v programu 2. ročníku gastro festivalu, který se uskuteční v sobotu 27. července v areálu zámku Třemešek u Dolních Studének. Návštěvníci se
Od vidlí po vidličku na Hanáckém Gruntě
V rámci projektu Od vidlí po vidličku jsme se vydali na exkurzi do ZD Unčovice. Více než družstvo zná veřejnost spíš Hanácký grunt, který družstvo provozuje.
Díky centralizovaným skladům a distribuci by mohli lokální potravináři snížit ceny až o 25 %
Dne 16. května se na Krajském úřadě v Olomouci konalo jednání Komise pro rozvoj venkova a zemědělství, na kterém Lenka Ehlerová prezentovala projekt „Od vidlí po vidličku“. Cílem projektu
Směrem k většímu využívání lokálních potravin ve školách: Setkání zemědělců a producentů v rámci projektu „Od vidlí po vidličku“
Dne 10. května se sešli místní zemědělci a producenti potravin, aby probrali další kroky v projektu „Od vidlí po vidličku“, jehož cílem je podpořit využívání lokálních potravin ve školních
Prezentace projektu „Od vidlí po vidličku“ na snídani starostů
Dne 19. dubna 2024 byl na snídani starostů MAS Šumperský venkov prezentován projekt „Od vidlí po vidličku“, jehož cílem je podpořit využívání lokálních potravin ve školních jídelnách.
Z FARMY NA VIDLIČKU – praktické tipy, jak a proč využívat lokální potraviny ve veřejném stravování, 26. a 27.9. Ostrava
Ve dnech 26. a 27. září 2023 se koná konference Z VIDLÍ NA VIDLIČKU.Program konference je zaměřený na veřejné stravování, možnosti uplatnění lokální produkce v rámci veřejných zakázek, školní obědy
Kulinářský workshop Brno: kuchařky a vedoucí školních jídelen se inspirovali u profíků
Až do Brna se vydali kuchařky a vedoucí školních jídelen v polovině srpna, aby se v gastrostudiu Kuliner učili další způsoby, jak dětem připravovat chutná a zdravá jídla. Akce
Fanoušci místního jídla a muziky zaplnili prostranství na Třemešku. Regionální speciality šly na dračku
Regionální speciality a kapely prostě táhnou. To se potvrdilo v sobotu 29. července na zbrusu nové akci Vidle Vidlička FEST, která proběhla na zámečku Třemešek v Dolních Studénkách. Zrekonstruovaný
Na zámku Třemešek vypukne oslava lokálního jídla a nápojů. Roman Paulus ugriluje hovězí z Jeseníků.
Lokální potraviny a nápoje budou hrát hlavní roli v programu nového gastro festivalu, který se uskuteční v sobotu 29. července v areálu zámku Třemešek u Dolních Studének. Návštěvníci se mohou těšit
UHO už školáky děsit nemusí. Jídelny mohou využívat lokální potraviny
ZÁBŘEH – Univerzální hnědá omáčka, lidově řečeno UHO, která děsila strávníky školních jídelen po několik generací, už k mání není. A nebude. Nejen proto, že se nedala jíst,
Prospěšnost skutečného jídla – přednáška s ochutnávkou lokálních potravin
Srdečně zveme všechny příznivce lokálních a BIO potravin na besedu s Margit Slimákovou. Součástí programu je ochutnávka místních potravin. REZERVACE MÍSTA ZDE Plakát ke stažení zde.
